La insulina es una hormona producida por las células beta del páncreas en respuesta al aumento de glucosa en sangre, especialmente después de las comidas. Su función principal es facilitar la entrada de glucosa en las células, sobre todo en el músculo y el tejido adiposo, para que pueda utilizarse como fuente de energía o almacenarse.
Además, la insulina favorece el almacenamiento de glucosa en forma de glucógeno en el hígado y el músculo, estimula la síntesis de grasas y proteínas, e inhibe la degradación de reservas energéticas. En conjunto, ayuda a mantener estable la glucemia y contribuye al equilibrio metabólico del organismo.